È iniziato il 16 giugno il corso del consorzio SIR dedicato allo snack food “cheap ma gourmet”, con lo chef Paolo Caldiroli.

A poche centinaia di metri dall’area Porto di Mare, nel verde di Cascina Corte san Giacomo (Nocetum), una cucina professionale, un laboratorio di trasformazione, un pollaio, un giardino, un orto e alcune arnie: la location ideale per parlare di cibo felice…:)

Qui sopra trovate la happy-gallery che aggiorneremo ad ogni incontro.

Happy Snack Food è un’iniziativa del Social Lab coordinato da La Strada che ha preso vita  nel 2017 nella Valle dei Monaci, all’interno del progetto OpenAgri – New skills for new jobs in Peri-urban Agricolture.  con quale il Comune di Milano, insieme a 15 partners, tra i quali La Strada, è stato selezionato dalla Comunità europea per il bando Urban Innovative Acions. Obiettivo, creare  nell’area sud-est di Milano un sistema di governance alimentare urbano-rurale inclusivo, coerente, integrato.